Entries

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

里芋の嫁入り珍道中

去る3月20日(日)大安吉日…
私達の夢を乗せ、行って来ました岐阜県養老町へ

P10100240001.jpg


3時間トラックに揺られ、お久しぶりです玉泉堂酒造さん

P10100280001.jpg


いよいよ、里芋のお嫁入りですお母さんは感無量だよ

P10100290001.jpg

手際良くフォークリフトに積まれ、あっという間に仕込み工場へ…

P10100320001.jpg


「おいしい焼酎になってこいよ」って送り出してやりました


担当の早崎さんが、焼酎の仕込みを見せてくださるって言うのでお言葉に甘えて

なんと、別の里芋焼酎の仕込み中…
酵母が作られていました

P10100510001.jpg



ちょいとお味見

P10100520001.jpg


役者な顔ですな
味はと言うと…

甘いんです簡単に言うと麹ですね。





P10100540001.jpg

ここで発酵したものを今度はろ過します。ろ過作業には1ヶ月菌と菌の戦いが繰り広げられるそうです
ちなみにこれが、戦い真っ最中のさつま芋焼酎。さつま芋の色が出てるでしょ

P10100610001.jpg



余談ですが、この建物…

P10100570001.jpg

昭和初期に建てられた宿舎ですなんと、なんと現在でも使われているんです冬はたまったもんじゃない感じが伝わってくるような、なんともレトロな宿舎に思わず見入ってしまいました。


その後は、事務所で今後の進め方の説明を…
3ヶ月後には、夢が形になるんです何だか怖くなってみたりドキドキ・ワクワクしてみたり

美味しい里芋焼酎造りはプロにお任せして、私達はラベル作りに取り組みます

近々、ネーミングも発表できるかも



さてさて、頑張って里芋を運んだご褒美に美味しいお肉でバーベキュー

P10100680001.jpg


お腹いっぱい夢いっぱいで、里芋のお嫁入りは幕を閉じましたとさ


里芋焼酎完成は
7月初旬の予定です

乞うご期待
スポンサーサイト
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。